プロ調理師”食育”アドバイザー"SHIGE★OJIブログ

～さんぴん茶を使ったクルミの絶品おしるこ～


クルミは”西太后”も好んで食べていたという美容食。体を温め、腎と肺の働きを高めます。

老化予防や乾燥からくる咳や便秘、乾燥肌にも効果があり、アンチエイジングには欠かせない食材。

※参考
～くるみについて～
キレイのいろは
http://nesno.net/iroha/food/10/

～「腎」に良いと言うことは、「脳」に良い～

米国ミシガン州アンドリューズ大学で学生を対象に行われた研究では、くるみ1日60gを8週間摂取したグループは、摂取しないグループに比べて、

「推論的論証能力」（間違いから正解を発見する能力）が改善したことが分かりました。


また米国カリフォルニア州フォルサム－カリフォルニア大学で行われた研究では、くるみの摂取が記憶力、集中力、情報処理速度などの認知機能試験の成績を向上させる可能性があることが示され、この効果は年齢や性別、民族を問わずあらわれたそうです。

先日ブログで私も紹介しましたが、

理想的な低GI食品であり、

亜鉛、オメガ3脂肪酸、オメガ６脂肪酸、葉酸、ビタミンE、ビタミンB6が豊富。


これらは、いずれも、集中力、思考力を高める成分で、オメガ３、６と言った脂肪酸は、


「天然の抗うつ剤」

と呼ばれ、

「ポジティブ」

な思考にも繋がります。


中国では、成長期の子供のおやつに積極的に取り入れています。

※参考
カリフォルニアくるみ協会
https://www.californiakurumi.jp/kurumi_column/20180426

そして、


「さんぴん茶（ジャスミン茶）」

ジャスミン茶の薬膳的効能
五性は平/涼、五味は辛甘です。

ジャスミンは上品な甘い香りが特徴です。
緑茶をベースに、ジャスミンの花の香りを付けたお茶です。


気の巡りを良くする
リラックス効果でストレス解消、気分転換
自律神経を整える
ホルモンバランスを整える(生理前や生理中の不調、生理痛に効果的)
胃腸の調子を整える(ストレスによる胃腸の不調に効果的)
二日酔い改善
不眠多夢の改善


※妊婦さんは控えましょう。
女性ホルモンの抑制を促したり、母乳の出を抑制、子宮を収縮させることもあります。

※参考
「緑茶、ウーロン茶、麦茶…身近な飲み物の効果効能を、国際薬膳師が解説」
https://latte.la/column/21784119


一軒目14周年からのテーマ。「南島中華そば」で、私も料理に多用していますが、

このお汁粉は、さらに

「ココナッツミルク」


で美味しさと、機能性をアップさせています。

もちろん。ジャスミン茶以外のお茶でもOK!


スーパーで売ってる材料でカンタンに出来る


【さんぴん茶とクルミの絶品おしるこ】

レシピはこちらです↓一軒目BASE店


https://1kenme.thebase.in/